Direktor Oerlemans Packaging Group Joan Hanegraaf
Gurkenfolie macht Gurken länger haltbar. Mit der richtigen Verpackung bleiben auch die Gurkenportionen länger genießbar.
Supermärkte bemühen sich, den Einsatz von Verpackungsmaterial zu reduzieren, aber moderne Verpackungen gewährleisten die Sicherheit und Haltbarkeit von Lebensmitteln. Portionspackungen spielen eine wichtige Rolle bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen, und die Auswirkungen von Lebensmittelabfällen auf die Umwelt sind viel größer als die von modernen Verpackungen, argumentiert Hanegraaf.
Mehr Bedarf an kleinen Verpackungen
Die Familien sind im Laufe der Jahre kleiner geworden, und die Zahl der Ein-Personen-Haushalte hat deutlich zugenommen. Das bedeutet, dass in vielen Produktgruppen ein größerer Bedarf an kleineren Verpackungen und Portionspackungen besteht. Bei vorgeschnittenem oder verarbeitetem Gemüse ist die Verpackung auch für die Frische wichtig. Die Verpackung für geschnittenen Salat, mit gelaserten Löchern und manchmal mit wenig Sauerstoff, sorgt dafür, dass der Salat viel länger gut bleibt. Sobald die Verpackung jedoch geöffnet wird, ist der Effekt verschwunden und der Salat verdirbt schnell. Eine Variation der Portionsgrößen kann daher den Verderb verhindern.
Verpackungen sind schädlich, wenn sie in der Natur landen. Wir müssen also unbedingt dafür sorgen, dass sie sorgfältig recycelt werden. Die größte Verschwendung entsteht jedoch, wenn Produkte schlecht verpackt sind, was zu einer viel zu kurzen Haltbarkeitsdauer führt. Indem wir Abfall vermeiden, können wir eine große Menge an CO2-Emissionen einsparen.
Intensive Zusammenarbeit in der Kette
„Jahrelang drehte sich die Diskussion um die Vermeidung von Abfall. Aber jetzt ist Recycling in vollem Gange und der Klimawandel ist ein viel größeres Thema. Indem wir den Abfall bekämpfen, leisten wir einen viel größeren Beitrag dazu als durch die Reduzierung von Verpackungen. Schließlich ist der Fußabdruck der Verpackung im Vergleich zu den Auswirkungen der Produkte selbst minimal. Um das zu erreichen, brauchen wir eine intensive Zusammenarbeit zwischen Herstellern, Supermärkten und der Verpackungsindustrie, damit wir den Verbrauchern ehrlich vermitteln können, was wirklich nachhaltig ist.“
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